Pausa Pranzo

Cucina
del Giorno.

Ogni giorno prepariamo piatti freschi con ingredienti selezionati a filiera corta: carne di Chianina dalla Val di Chiana, salumi toscani, pistacchio di Bronte e mandorla di Avola. Un pranzo che nutre il corpo e l'anima, con la garanzia di materie prime di altissima qualità. Proponiamo anche opzioni pensate per persone con diverse intolleranze alimentari e necessità specifiche: vogliamo che ognuno possa vivere la nostra tavola con serenità e gusto.

100% Ingredienti Freschi
Km 0 Filiera Corta
I Nostri Piatti

Dal Campo al Piatto

Spaghetti alla Carbonara
Primi Piatti

  • Penne al Pistacchio

    Penne avvolte in una vellutata salsa al pistacchio di Bronte e speck croccante.

  • Pici al Ragù di Chianina

    Pici tirati a mano con ragù di carne chianina della Val di Chiana.

  • Spaghetti alla Carbonara

    Spaghetti, guanciale, uova, pecorino romano e pepe.

  • Pasta Fresca

    Formato del giorno con condimento di stagione.

Secondi piatti artigianali
Secondi

  • Carpaccio di Salmone

    Salmone affumicato con crema di ricotta e pistacchio di Bronte.

  • Avocado Toast

    Fette di pane croccante con crema di avocado, uovo e salmone.

  • Tagliata di Pollo

    Pollo cotto a bassa temperatura con salsa al limone e spinaci.

  • Hamburger con Patate

    Hamburger di carne chianina della Val di Chiana, cotto alla piastra con patate rustiche fritte.

Burger e insalatone artigianali
Burger House Special

  • Chianina Gold

    180 gr di carne chianina 100%, lardo di colonnata, crema di pecorino e cipolle caramellate.

  • Pulled Pork

    Spalla di maiale cotta e affumicata a bassa temperatura, insalata di cavolo e salsa BBQ.

  • Burger Vegetariano

    Burger di piselli home made, pecorino fuso, cipolle caramellate e insalata mista.

Insalatone

  • Caesar Salad

    Insalata misticanza, cubetti di pollo, crostini di pane e scaglie di parmigiano.

  • Insalatona Liberamente

    Insalata misticanza, radicchio rosso, valeriana, salmone affumicato e pistacchi.

  • Insalatona Mediterranea

    Insalata misticanza, radicchio rosso, valeriana, pomodorini, olive taggiasche, capperi e tonno pinna gialla.

Menu Stagionale Completo
Le Nostre Origini

Ingredienti d'Eccellenza

Selezioniamo le migliori materie prime italiane, privilegiando la filiera corta e i produttori locali. Ogni ingrediente racconta una storia di territorio e tradizione.

Val di Chiana, Toscana

Carne di Chianina

Razza bovina pregiata, allevata al pascolo nella Val di Chiana. Carne tenera, magra e dal sapore intenso per i nostri hamburger e ragù.

Toscana

Salumi Toscani

Prosciutto, finocchiona e capocollo da norcerie artigianali toscane. Stagionatura naturale e lavorazione tradizionale.

Toscana

Verdure Locali

Insalate, cetrioli e ortaggi di stagione coltivati da agricoltori locali toscani. Freschezza quotidiana e filiera corta per accompagnare ogni piatto.

Avola, Sicilia

Mandorla di Avola

Mandorle pregiate dalla Sicilia orientale, dal sapore dolce e delicato. Perfette per dolci e guarnizioni.

Etna, Sicilia

Zafferano dell'Etna

Zafferano coltivato sulle pendici dell'Etna, raccolto a mano. Aroma intenso e colore dorato per risotti e piatti speciali.

Bronte, Sicilia

Pistacchio di Bronte

L'oro verde dell'Etna: pistacchio DOP dal colore smeraldo e dal gusto inconfondibile, per le nostre penne e creme.

La Nostra Cucina

Momenti di Gusto

Piatto artigianale 1
Piatto artigianale 2
Piatto artigianale 3
Piatto artigianale 4

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